2025年5月20日にイギリスのロンドンにおいて本年のInternational Wine Challenge（IWC）Sake部門の審査会が開催され結果が発表になりました。世界でもっとも影響力があるといわれているコンテ…

季節限定酒「初孫旬香」純米大吟醸を4月9日から発売開始いたしました。 山形県産「出羽燦々」100%使用。さわやかな吟醸の香りとふくらみがある幅のある旨さです。冷蔵庫で冷やして、ワイングラスで香りと旨さをお楽しみ下さい。 …

山形県酒造好適米「出羽燦々」が平成9年に種苗登録になる。 新しい品種の開発が進むにつれ、品種が良ければよい米なのかと疑問が呈れるようになり、栽培管理方法に関心をもち 田圃の履歴がわかる地元の農家から理解を得て共に研究会を…