2024年12月10日新酒蔵出し予定 山形県オリジナル酒米「出羽燦々（でわさんさん）」100％で仕込んだ純米大吟醸です。 酒米の特長を引き出し新鮮な風味とやわらかく幅のある味わいです。 味わい深く新酒のキレが楽しめると杜…
限定酒 純米吟醸しぼりたて 寒すばる
2024年11月22日蔵出し予定 山形県産米を使用した純米吟醸の新酒です。 生酛（きもと）のクリーミーな酸とジューシー感のあるきれいな旨味が特長。しぼりたての新鮮な風味。 杜氏（とうじ）はしっかりとした味わいを楽しんでも…
限定酒「冬のカノン」吟醸の美しい旋律
世界最大規模の酒類コンテストＩＷＣ2019の吟醸酒部門でトロフィー（第一位）を受賞した 「冬のカノン」生酛（きもと）吟醸酒を１１月１９日（火）に発売いたします。 バター・チーズの…
2024 インターナショナルワインチャレンジ（IWC）メダル頂きました。
契約栽培「25回目」の稲刈り 黄金色に輝く田縁 ～ing
山形県酒造好適米「出羽燦々」が平成9年に種苗登録になる。 新しい品種の開発が進むにつれ、品種が良ければよい米なのかと疑問が呈れるようになり、栽培管理方法に関心をもち 田圃の履歴がわかる地元の農家から理解を得て共に研究会を…